Anatomía de una trufa de Chocolate (7 / 19 paso)

Paso 7: Capa: concha de Chocolate


Realmente es mejor al usar las manos.

Deje caer una bola de la ganache fría en el tazón de fuente de chocolate derretido.

Recoger la bola de ganache y con extra chocolate en la mano, rodar la pelota en los dedos hasta que es cubierta de forma uniforme.

Lugar en una hoja de papel para enfriar y luego decorar en el paso 9 o un polvo de hornear capa primera (paso 8).

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