Paso 8: Capa: polvo
Inmediatamente después de la bola de ganache con chocolate de la capa, colóquelo en un recipiente con el recubrimiento en polvo de su elección.
Algunas posibilidades son azúcar cacao, nueces picada o en polvo (con canela).
Entierro de la trufa en polvo. Un tamiz funciona muy bien para esto.
Lugar cubierto de trufa en una hoja de papel de hornear.