Paso 7: Mozzarella Sticks
Palo de queso son probablemente los más difíciles de frituras profundas para hacer. Mozzarella tiene un contrato de arrendamiento para licuefacer (véase las fotos abajo).
Primero cortar el queso en bastones cuadrados 1/2 pulgada (12mm) aproximadamente 3 pulgadas (75mm) de largo. Apilarlas sin apretar en una placa y ponerlos en el congelador durante al menos media hora. Mezclar la masa, que tipo de grosor. Calentar el aceite, yo uso medio-alto en mi quemador, pero la mejor manera para estar seguro es probar una pieza antes de todo esto. Ese fue mi error esta vez, he hecho esto antes y lo tenía que funcionar bien. Esta vez..., no vaya tan bien.
Cuando el queso está congelado, introducirlo en la masa gruesa y fríala hasta en el aceite. Tan pronto como la mezcla marrones, tire de la palanca del aceite. No hace falta mucho para el queso derretir y correr por todas partes, formando en una masa pegajosa de queso y aceite y tempura. Mientras que todavía sabe somwhat como un palito de queso, te sentirás culpable y mal comerlo.
