Paso 7: Corteza (parte 6)
1 taza de mantequilla sin sal
Blanco de 2 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
4-8 cucharadas de agua de fría
Una vez que la masa se ha dilatado lo suficiente (esto puede determinarse colocando su tartera boca abajo sobre la masa, la lámina de masa debe ser por lo menos 3 pulgadas más ancho y luego la torta de la cacerola) poner el pan boca abajo en la masa. Deslice lentamente la hoja del contador con una mano, mientras la otra mano soporta el pan. Cuidadosamente voltee la hoja y bandeja boca abajo y la masa en la sartén. Entonces despéguela lentamente la hoja de la parte superior. Presione la masa firmemente pero con cuidado en el borde de la cacerola. Lo ripeo no es ideal, pero si extraer la corteza, un pellizco con los dedos húmedos debe fijar para arriba. Pinchar los agujeros en el fondo con un tenedor.
Si tienes un pastel de 9 pulgadas de la cacerola y añadir 3 pulgadas a ambos lados, se obtiene un diámetro de 15, que tiene un radio de 7,5, lo que significa que pi(r^2) es pi(7.5^2) que es pi(56.25) que significa que la corteza debe tener un área de 176.714587 pulgadas cuadradas. Si usted tiene una corteza de 1/4 de pulgada, necesita 44.17864675 pulgadas cúbicas de masa de empanada. Por lo tanto el inverso... 2 horas más tarde... beepeepeep (alarma de humo aburridos chefs que se despierta)
