Paso 1: Ingredientes y herramientas
Ingredientes para la masa:
1/2 taza de harina (tanto trigo blanco y todo el trabajo, pero blanco usado hoy)
1/6 de cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar (utilicé azúcar blanca regular, pero sería mejor azúcar vegano)
2 cucharadas de aceite de coco
Tuerca 2 cucharadas leche de semilla o
Ingredientes para el pastel y el relleno:
2 manzanas (yo usé 1 granny smith y 1 gala para un buen balance de dulce y agrio, preferiblemente orgánico)
jugo de limón (sólo tenía pomelo en mano, por lo que es lo que solía evitar manzana dorado)
1 cucharada de azúcar (dividido en 3 tsp, usé blanco pero brown también funcionará)
1 cucharada sopera de harina
1/2 cucharadita de canela molida
4 fresas pequeñas (preferiblemente orgánicos)
1/4 de cucharadita de maicena
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada nuez o semilla de leche (opcional)
1 cucharadita ralladura de cáscara de naranja (opcional)
Consejos:
* Utilizar manzanas orgánicas (están en la lista de docena sucia de EWG!) y elegirlos que tiene una buena base que estará recta.
* Fresas están también en la docena sucia, así que opte por orgánico allí también!
* Naranja dan eres un pastel un delicioso je ne sais quoi por lo que recomiendo incluyendo él en su pie. (A un lado: pensé que tenía una naranja, pero al parecer alguien comió todo... pero de lo contrario me hubiera encantado utilizar alguna ralladura de naranja en mi relleno, por lo que aparece aquí a pesar de no estaba realmente en mi pie.)
* Necesitarás los pertrechos de cocción habitual, pero sería útil (no absolutamente necesario) para tener a mano lo siguiente:
- Baller del melón (o usar una cuchara)
- Cortador de la galleta de flor grande
- Perno de balanceo (o una botella de vino vacía)
- Envoltura de plástico
- Paja de
