Paso 2: Preparar la barbacoa
Preparar el carbón de leña en una chimenea de carbón hasta carbón superior está cubiertos de una fina capa de ceniza. Uniformemente rastrillo brasas a dos lados de la parrilla, con un hueco en el medio para el asado indirecto. Agregar los chips de fumador de su madera favorita (me gusta apple). Debería ver un pensar wisp de humo que sale del fumador. Es hora de poner el pollo.
El segundo método es encender el fuego fuera una frutales (manzana) y dejarlo morir a carbones y hacer lo mismo, de vez en cuando tirar un trozo de madera para mantener el fuego y el humo que va. Esto se hace generalmente con la barbacoa de hoyo abierto, pero se puede hacer en un fumador.
