Arándano limón rosquillas (2 / 7 paso)

Paso 2: Una nota sobre la harina de pastel

Harina de la torta diferencia de harina en su contenido (torta de harina tiene menos proteína por taza de uso múltiple) en proteínas. La razón de que esto es una cosa buena es que, cuando se calienta, la proteína atraviesa cambios químicos; coagular y vuelva a estar firmes y pierden humedad.

Harina de la torta es también molido, por lo que da una textura más suave, más fina para productos horneados.

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