Paso 3: Hacer la masa de la torta
En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar, la sal y la ralladura de limón junto con una batidora eléctrica a velocidad media hasta ligeros y mullidos, 3 a 6 minutos, raspar abajo del recipiente como sea necesario (yo usé mi batidora).
Batir los huevos, uno a uno, hasta combinar. Venció en la vainilla.
Reducir la velocidad baja y lentamente la mezcla en la mezcla de harina hasta que apenas incorporado, durante unos 20 segundos (la masa será muy gruesa y pesada).
Si tan solo haciendo un pastel, doble suavemente en los arándanos con una espátula de goma. Para mi 2 tortas, separar la mitad de la mezcla en otro bowl, mezcla 1/4 cucharadita de almendra extracto y guindas en un tazón, luego mezcla los arándanos a la masa restante.
