Paso 2: Montar la masa de empanada
Un procesador de alimentos facilita esta receta de pasta, pero si no tienes uno, puede utilizar un cortador de pasta o incluso un tenedor grande.
Cierna los ingredientes secos: harina 3 c., 2 tbl. el azúcar y 1 3/4 cucharadita de sal. Añadir a procesador de alimentos.
Añadir 1 taza de mantequilla fría cortada en cubos. Es frío mejor porque da a la masa una textura mejor y hace para facilitar su manejo. Pulso o bifurcación de mantequilla en la harina hasta que gruesos.
Agregue y pulsación, 1 1/2 cucharadita de vinagre cidar y 8 Tbl (1/2 taza) de agua de hielo. Agregue cada cucharada por separado. Agua fría de hielo es una necesidad porque ayuda a la Unión de la masa y ayuda a mantener una buena consistencia al manejar. Masa de pulso hasta que se convierte en más sólida.
Tomar la masa de la procesadora de alimentos. Amasar con las manos hasta que crea una masa sólida agradable. No manejar la masa demasiado con las manos.
Envuelva la masa en syran abrigo o poner en bolsa de plástico. Enfriar la masa durante al menos una hora.
