Arroz Basmati estilo persa Tah-Cave (arroz crujiente)

Este arroz es un alimento básico en mi casa. Puedo hacer que al menos uno por semana con algún tipo de proteína o khoresh. Este arroz se cuece con el método de chelow. Incluye preremojo, pre cocción y cocinar al vapor el arroz. Esto resulta en un arroz meloso con cada grano se separa, y el fondo de la olla tiene una corteza marrón dorada crujiente llamada tah-Cave. Esta receta también puede encontrarse en charlieforstar.com.

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Ingredientes:
2 tazas arroz largo basmati

9½ tazas de agua

2 cucharadas de sal

1/2 taza de aceite de oliva o aceite de coco

1/8 cucharadita de azafrán de tierra

2 cucharadas de yogur

Etiquetas: Plato, Arroz, Basmati, Persa

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