Nuestras cenas de sábado por la noche generalmente consisten en alimentos y una película. Esta semana decidimos hacer una noche de suma dévil, y una de las cosas que las chicas estaban pidiendo a gritos era Onigiri (bolas de arroz japonés).
¿El desafío es, cómo hacer 4 tipos de bolas de arroz que son más o menos pequeñas y fácilmente decirles aparte? Si has seguido una receta estándar, usted terminaría con bastante grandes y sería incapaz de decir un tipo de otro. Ya que estábamos haciendo regularmente atún, atún picante, cangrejo regular y cangrejo picante, decidimos la mejor manera de decirle a uno de otro era utilizar diversas formas. Afortunadamente, tengo una colección de moldes de acero alimentos que, asombrosamente, eran perfectos para hacer Onigiri pequeños en una variedad de divertidas formas.
Ingredientes:
Para el arroz de sushi:
- 4 tazas de arroz de sushi (cocido) (recomiendo Nishiki)
- 1/2 taza De vinagre de arroz
- 2 cucharadas azúcar
Para los rellenos:
- 2 6oz latas atún
- tumoración de 2 botes de 6oz carne de cangrejo (uso sostenible cangrejo como Príncipe de corona)
- 4 mayo de PDD (funciona regular pero mejor es la Kewpie )
- 4 cucharadita Sriracha
- 2 cucharadita de Shichimi Togarashi
Para el montaje:
- Nori (tostado algas - prefiero Hime)
Equipo:
- Moldes de acero alimentos ATECO (hexágono, rectángulo, diamante, redondo, Redondo grande opcional)
- Olla arrocera
