Paso 4: Pelar y trocear las verduras, la fruta y cortar la carne de vacuno
Mientras se cocinan las cebollas cortar el filete de la tirada de exceso de grasa y cortar la carne en trozos a su tamaño deseado (mina son sobre cubos de 1.5cmx1.5cm). Deje que la carne a temperatura ambiente antes de cocinar ya que evita que la carne va duro.
Pelar las papas y las zanahorias y picarlas en trozos pequeños o grandes trozos dependiendo de su preferencia, trozos grandes se demoran más en cocinar.
Luego, pelar el ajo y el jengibre y pique el ajo en una prensa de ajo (o picar muy finamente con un cuchillo) y rallar el jengibre (es realmente importante aquí usar jengibre fresco porque le da el curry sorprendente sabor!)
Luego pelar y rallar la manzana en trozos gruesos (sé que puede sonido extraño pero la manzana se desintegra cuando se cocina).
Alternativamente se pueden preparar las verduras antes de empezar pero encuentro multitarea en la cocina ahorra mucho tiempo y no estás alrededor mientras están cocinando otras cosas.
