Corteza de harina de arroz (Orotti) es un plato tradicional de Kerala, India. Orotti es tipo de grueso y usted incluso puede llamar Pan gordo. Para dar una vuelta de tuerca a la Pizza base usé el Orotti como la base de Pizza. Corteza de harina de arroz es muy crocante y crujiente al gusto.
Como topping he utilizado Masala de Aloo (patata) con un sabor indio picante.