Elegimos usar calabaza cocozelle, aunque fácilmente podría usar calabacín de la misma textura. Cocozelle es una calabaza de verano más pesada con bandas horizontales de salvia y gris. Cocozelle tiene carne firme como el calabacín y una corteza suave.
Si no hay calabaza cocozelle, calabacín será sólo así en una pizca, ya que mantiene su firmeza después de la cocción.
Calabaza a la parrilla con orégano y queso Feta dorada
6 sirve para cena o 12 aperitivos
Equipo
para hornear
papel de aluminio o papel de pergamino
cuchillo
tablero de corte
medida de cucharada
temporizador de cocina
cojín caliente
Ingredientes
3 calabacitas grandes (cocozelle o calabacines)
6 T en salmuera de queso feta, desmenuzado
3 orégano fresco T, finamente picado
1/4 cucharadita sal
queso feta 1/4 cucharadita
Método
1. precalentar el horno a 400 F.
2. medir a pergamino papel o papel de aluminio para forrar la bandeja para hornear. Lavar la calabaza y secarlas. Partirlos por la mitad longitudinalmente. Coloque la calabaza en la bandeja para hornear forrada.
3. mida 6 cucharadas de queso feta. Si es necesario, desmenuzar el queso feta. Rociar cada mitad de calabaza con una cucharada de queso feta.
4. cuando el horno esté listo, poner la calabaza en el horno en el segundo estante. Ajusta el temporizador a 15 minutos.
5. mientras se cuece la calabaza, toma 3 cucharadas de hojas de orégano fresco del manojo de hierba. Picarlos finamente en escamas uniformes.
6. cuando se hace la calabaza, retire con cuidado del horno. Polvo ligeramente cada mitad con una porción igual del orégano.
7. sirva inmediatamente. Si preparar este plato como aperitivo, cortar cada calabaza en media pulgada rebanadas y servir con palillos de dientes.
