Paso 1: Fuentes (ver fotos)
Esencialmente, sólo necesitas un termómetro, una olla, una cuchara y un café. Pero esta lista cubre todas las bases. Siempre se puede modificar para adaptarse a sus preferencias. Aprendí mucho de la experiencia.
-POT. Parece que (sin recubrimiento) el hierro fundido es el material preferido para el café tostado, pero utilizo una olla de acero inoxidable pasta y funciona muy bien. Nunca use esmalte, porque no ha significado ser calentado sin nada en él (que va a hacer en este proyecto), y puede romper la capa. ¿Es de vidrio, y que quiere que su café? Utilizamos un bote de esmalte de la primera vez (para no hacer todo bien) y tuvo que tirar el bote por ello. (Whirly-Pop, por el contrario, está esperando la transformación en un pote de banjo).
También desea una olla de paredes razonablemente alta para no volar la paja (escamas) del café está tostado y encender la estufa. Esto nunca ha sucedido a mí (cruzados los dedos), pero no se arriesgue.
-CUCHARA. Yo uso una cuchara de madera. Usted querrá una que es bastante alto por lo que es ergonómicamente aceptable con su pote de altura (en otras palabras, por lo que no está doblando la mano al revés tratando sobre la pared alta y conseguir calambres). Creo que puse la cuchara del mal en la foto (es demasiado corto), pero usted consigue la idea.
-TARRO. Vierta el café tostado en esto.
-CINTA DE PINTOR. Se utiliza para etiquetar el frasco.
-EMBUDO. Dependiendo del tamaño de tu tarro, puede que necesite esto para que sus granos no derraman en el lugar mientras que usted está tratando de verter en la jarra.
-PAPEL TOALLA. Para limpiar la paja sobrante de la olla después de cada uso.
-COLADOR. Vierta el café en la derecha del filtro después de asar por lo que puede agitar la paja y algunos de lo calor hacia fuera. Yo tengo uno que se extiende sobre el fregadero, que es útil desde un punto de vista de paja fuera de control y estabilidad.
-BANDEJA PARA HORNEAR GALLETAS. preferiblemente uno con bordes altos. Esto es para enfriar los granos más.
-VENTILADOR DE LA CAMPANA. Uno muy bueno. Este proceso genera una gran cantidad de humo. Usted podría hacer esto en un quemador, pero encontré, incluso ejecutando tilt completo en nuestro impresionante Génesis Weber, tomó alrededor de media hora para un lote, que es absurdo. En ese momento, que está cocinando los granos. Sin embargo, sabe bien.
-TERMÓMETRO DE COCINA. Deben ser capaces de sentarse en el fondo de la olla.
-CAFÉ. Generalmente tengo mina de sweetmarias.com, pero hay muchas otras buenas opciones, como coffeeproject.com. Café sin tostar es generalmente un color verdoso.
Una nota de ADVERTENCIA: La cuchara obtiene ennegrecida después de a tandas, y se supone que 'temporada' la olla (no lavar a los aceites de café) para futuros lotes. Podría limpiar hacia fuera el pote simmering bicarbonato de sodio y agua, si tienes que, pero es mejor dedicar una cuchara específica y olla para café tostado.
Una vez que has conseguido todo montado, listo asar.
