Paso 1: ingredientes
RUB:
1 3-5lb tope/Lacón asado
2 cucharadas de AOVE
orégano 2 cucharadas secadas
1 cucharadita de polvo de café instantáneo o café
1 cucharadita de sal
pimentón 1 cucharada ahumado
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita salvia de tierra
pimienta en grano 1 cucharadita
2 cucharaditas pimienta escamas
rojo 1/2 taza de vino
Salsa:
2 cucharaditas de maicena
aceitunas verdes 1 taza (opcional)
1 5lb de carne de cerdo sin hueso asada solomillo, corte de centro,