Paso 2: preparación
Las hierbas secas y especias todo asan y colocar en una bolsa de plástico con un cierre de cremallera, expulse todo el aire y marinar mínimo 1 hora o hasta 24 horas. Saque asado del refrigerador 1 hora antes de asar, poner la carne a temperatura ambiente, relajante de la fibra muscular.
* Esto también puede ser congelado y listo para usar cuando sea necesario. Si apareció en el horno congelado, el tiempo de cocción aumentará por aprox. 1 componentes
Marrón tostado en todos los lados con aceite.
Vierta el vino encima. Estofar, reducir durante 1 minuto.
Colocar el asado en una cacerola, vierte jugos durante el asado; Coloque en el horno.
Asado a 375F por 2-3 horas, cubierto con papel de aluminio para 2 horas, da vuelta cada 1/2 hr.
Retire el papel y continuar la cocción durante otra hora.
Si el líquido se evapora demasiado rápido agregar más vino o agua.
Dejar reposar durante 15 minutos cubierto con una carpa de papel, antes de rebanarlo finamente.
Salsa: colar los jugos a través de un colador pequeño, directamente en una olla pequeña.
Añadir agua 1 cucharada de maicena, revuelva para mezclar bien y verter jugos en la sartén.
Poner a hervir revolviendo constantemente, reducir el fuego y continuar la cocción a la consistencia deseada.
Añadir aceitunas y cocine 1 minuto más.
Crockpot método: lugar 1-2 cucharadas de aceite en un sartén precalentado. Lugar asado en y para dorar por todos lados hasta que estén doradas. Colocar el asado en la crockpot y gire lento para 6-8 horas. Continuar con la receta.
