Paso 2: Toque final
Mientras que la costilla es asar en el horno durante los 20 minutos segundo, prepare la mezcla fuera de parrillas inclinables.
Colocar 1 cucharada de aceite vegetal, granos de pimienta de Sichuan una docena, varios anís estrellado chino, 1 rama de canela, ralladura de naranja 1 cucharadita, 2 cucharadas de azúcar morena en sartén wok a fuego medio.
Una vez que el azúcar moreno comienza a hacer espuma, agregar salsa de soja y vino de arroz.
Apagar el fuego, unte la mezcla en ambos lados de la costilla cuando se hace con el segundo 20 minutos de la asación.
Volver la costilla al horno, hornear durante otros 10 minutos.