Asado en casa su propio café (8 / 8 paso)

Paso 8: Agitación y refrigeración

Necesita algo para revolver los granos con mientras están cocinando. Mientras que algunas personas han hackeado varios métodos automatizados (y he considerado hacer algo basado en un mezclador de potencia para el fango de la mampostería seca) utilizar el mismo uso de la mayoría de la gente: una cuchara de madera. Corren unos $2 en cualquier lugar se pueden comprar cosas de cocina básica, aunque probablemente tendrá que optar por un más largo manejado uno. Se necesita dedicar una cuchara a esta tarea, porque la cuchara se da vuelta a negra. Lo que nunca coge el fuego, pero después de sólo un lote será permanentemente oscura y después de 5 lotes impartirá un sabor ligeramente ahumado a sus platos favoritos. (Y no es una buena clase de sabor ahumado, confía en mí en esto). Su mejor apuesta es realmente robar una cuchara mezcla actual de su esposa y comprar sus bastante nuevos. De esa manera ella te permite tenerlos porque pone otros nuevos, y no tienes que pedir comprar más. :-)

También recomiendo guantes, especialmente para la mano de mezcla y especialmente en el verano. Esto se va a poner caliente, y necesita cierta protección. Además de los guantes son útiles cuando se descarga a la taza muy caliente.

Usted también necesitará enfriar el café cuando termine. Hay toneladas de maneras de hacerlo, desde golpeándolas cuidadosamente con una ligera niebla en un entorno muy controlado (mucho más allá de mí) a establecer sólo en una hoja de galleta fuera en el invierno. Cuando empecé, ¿volcar los frijoles calientes en un colador de metal (¿mencioné que era metal?) y voltear alrededor mucho hasta que fueron lo suficientemente frías al tacto. Luego se dispersan en una hoja de galleta más enfriar mientras que había asado otro lote. Un amigo tiene en realidad un mimbre cosecha/paja ordenar lo que se utiliza para la cosecha de arroz; coloca los frijoles en y los flips en el aire hasta que enfríe. Hoy en día usar el artilugio en la foto, que es una pantalla de metal (¿he mencionado metal? Es pertinente). con grapas a la parte inferior de un marco de 2 x 4, con pequeño Cruz refuerzos debajo de eso en las esquinas. Puse en un ventilador de caja que he elevado sobre el suelo, luego soplar aire hacia arriba a través de los granos. Se enfría muy rápido.