Paso 1: Asar los tomates y el pimiento
Precalentar el horno a 400˚ F.
Cortar su roma tomates longitudinalemente en tercios y quitar las semillas con una cuchara. Mezclar el pimiento rojo y romas en suficiente aceite de oliva para cubrir (alrededor de 1/4 taza o menos) y sazonar con sal y pimienta. Coloque la capa solo tomates y pimientos en una asadera. Asar durante 45 minutos.
Puede utilizar otros pimientos de color. Todos saben lo mismo, sin embargo, pimientos verdes puede resultar la sopa a un color marrón poco apetitoso. Si usted desea utilizar pimientos verdes para algunas manchas agregados de color en la sopa final, entonces no añadir los pimientos a la licuadora en el paso tres. Desmenuzar a mano y agregarlos al añadir la albahaca al final.
