Paso 3: Iniciar el fuego
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Después de probar una variedad de herramientas y métodos para comenzar un fuego de carbón, mi favorita es una chimenea de encendido por las hojas del periódico desde abajo. En unos 25 minutos tienes un carbón de leña rugiente fuego. (Coloque dos hojas llenas de periódicos arrugados bajo la chimenea. Llenan de la chimenea o la mayor parte del carbón de leña. Luz el periódico con un fósforo. Sólo un partido es necesario. Mira sin duda el periódico no salir y asegúrese de que las brasas comienzan a encenderse. Puede mantener la mano sobre el carbón unos segundos. Si el carbón está encendido, usted sentirá calor de las brasas en la chimenea.) Tenga cuidado con una chimenea llena de brasas. Al verter hacia fuera, un carbón puede salen del fondo y de la tierra en la pierna o el pie.
Iniciar el fuego fuera y lejos de la parrilla. Se moverá el carbón a la parrilla después de que el pavo se ha colocado en la parrilla.
Usted necesitará al revés hacer algunos cálculos para saber cuando iniciar el fuego. El ave cocido probablemente pondrá unos minutos antes de comenzar a tallarlo. Talla llevará unos pocos minutos, demasiado. A partir de los trozos de carbón se requieren 30 minutos o más. El pavo necesita 3,5 horas para cocinar y posiblemente más, dependiendo del tamaño de su pavo, la temperatura mantener mientras se cocina, el ambiente fuera de la temperatura del día y las condiciones de viento. Días de viento requieren más tiempo de cocción.
