Paso 5: Realizando un no es agradable, a menos que estamos hablando de especia
La salmuera ha trabajado su magia y nuestro pollo sólo está lleno de sabor. ¿Pero es este el fin? Oh no, no, en absoluto. Con la carne en dados una vez más, podemos ahora volver sobre la parte superior del pollo con condimento adicional y aceite para realmente hacer este pájaro canta. Pero antes de hacerlo, vamos a seguir adelante y precalentar el horno a 350 F (160 C)
Antes que preocuparse excesivamente salado pollo, escuchar esto. La salmuera es simplemente un potenciador del sabor. Gracias a ser de ósmosis (la manera que la sal y otras cosas de viaje de la salmuera en el pollo) limitada por tiempo y cantidad, podemos temporada todavía con seguridad la parte exterior del pollo sin comprometer el pájaro.
¿Debe usted sólo verter el condimento entonces? Jajaja En las fotos de arriba usé un condimento criollo llamado Tony Chacheries. Tiene una mezcla de sal, pimienta, pimienta de Cayena, ajo en polvo y algunas otras cosas secretas. Lo hace bien como un ejemplo de cómo muy es necesario un buen pase de aliño. Si lo cuantificado, diría total fue una cucharada y media de mi pollo. Cómo mucho condimento es realmente necesario utilizar es en gran parte decidieron por cuán grande es su Ave y su preferencia.
Independientemente de preferencias salados, debe dar su pájaro un agradable masaje para distribuir uniformemente el condimento. Asegúrese de que debajo de las alas y alrededor de los pliegues de los muslos. Una vez que has pasado por ambos lados, asegúrese de que el pájaro es el lado de la pechuga hacia abajo. Entonces, dislocarse las articulaciones del muslo. Esto asegura que tu pájaro ponen uniformemente en la bandeja permitiendo también las piernas y los muslos para cocinar en la misma proporción.
Manteniendo el pecho de pájaro-lado evitará que la carne blanca de la desecación. El jugo que sale el pollo se la piscina debajo, efectivamente ablandar los pechos mientras que el resto de los asados de pollo.
