Odio desperdiciar alimentos. Habiendo crecido trabajando en granjas y alimentos cada vez más, sé que todo el trabajo que se necesita para producir alimentos.
En los Estados Unidos, se estima que 25 a 40% de todos los alimentos que está crecido, procesado y transportado nunca se consumirá. Será encontrar su camino en la basura o nunca hacer su camino a un plato. Cuando la comida es expulsado y enviado a un vertedero, se descompone y se transforma en metano, un gas de efecto invernadero 21 veces el potencial de calentamiento global del dióxido de carbono.
Tratar de hacer uso de cada pedacito de comida comprar composta Qué pequeño restos permanecen. ¿Sabías que se puede comer la corteza de una sandía? Llano, saben bastante mal pero se puede transformar en algo super sabroso.
Estas cortezas de sandía en escabeche asiático son una gran manera de convertir residuos en alimentos. Esta receta surgió después de un par de amigos escogió una sandía que no estaba listo y fue casi todo de la corteza.
Iban a lo compuesto, pero lo vi como una oportunidad para hacer algo delicioso. Aquí es cómo...
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