Aprendí esta receta de una compañera de piso en San Francisco en los años 80. Juró por este cura casera que le ayudara a recuperarse de sus varias indulgencias. Se necesita una batidora, una olla y una estufa.
Los ingredientes son sencillos:
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 cabeza entera de ajo (los dientes)
- 1 pieza mediana de raíz de jengibre fresca (aproximadamente del tamaño de dos dedos)
- 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena en polvo (o al gusto)
Y las instrucciones también son simples:
- Vierta el caldo frío en blender.
- Romperán la cabeza de ajos (sin necesidad de pelar los dientes individuales) y poner clavos en blender.
- Cortar el jengibre en cubos (sin necesidad de pelar) y poner en la licuadora con el caldo y el ajo.
- Añadir pimienta de Cayena.
- Mezcla en alto hasta que el ajo y el jengibre se descompone y luego poner mezcla de caldo a hervir fuego lento.
- Colar el caldo por un colador y sirva inmediatamente.
- La bebida como rápidamente como sea posible y tan caliente como usted puede llevar sin quemarse a sí mismo.
Debe tener suficiente para 2 personas. Tomar una porción tan pronto como aparezcan los síntomas. Tomar la segunda dosis 6-12 horas más tarde. Esto se puede refrigerar para recalentar más adelante. Debe ser bueno para 2-3 días si se refrigeran, sin embargo la luz y el aire hará el caldo a oxidarse y a perder parte de su eficacia.
Las variaciones incluyen:
- Pelar el ajo y el jengibre y no filtrar por un tamiz.
- Agregar 1-2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana orgánica o jugo de limón fresco
- Añadir una pizca de wasabi fresco (no en polvo o preparado wasabi)
La premisa de esta receta es una combinación de la filosofía de "lo que no te mata te hace más fuerte" y los nutracéuticos antioxidantes y antivirales que aparecen en los ingredientes.
Atribución: Christopher Enzi es el caballero que inspiró esta receta. Ahora es dueño de una peluquería en la calle 18 en San Francisco, CA. Si vas a verlo, hablarle de esta receta y le pregunta si él todavía lo hace. (.. .y decirle a Neil enviado.)
