Paso 1: ingredientes:
16-20 patatas nuevas pequeñas, cortadas en 1/4 de pulgada rodajas (mejor si usa papas Yukon Gold porque son amarillo profundo en color, untuoso y sabroso. Y mantienen su forma bien).
6 tiras de tocino
1/2 taza de cebolla, picada
1 cucharadita de harina
2 cucharadita de azúcar
1 pizca pimienta
2 cucharadita de sal
Blanco de 3-4 cucharadas de vinagre, mi mamá y mi abuela usan Surig Essig esencia de vinagre
agua 1/2 c.
1/2 cucharada de perejil fresco, picado