Paso 3: Seleccionar el cañón
Recuerdo del paso anterior que estamos utilizando un método de preparación muy moderno llamado "brew en una bolsa de". En este método la mashtun es también la caldera. Esto es posible porque la Malta es en una bolsa que puede simplemente ser levantada cuando se hace el puré. A nivel de micro brew (hasta 60 litros por brew) esto funciona muy bien. Esto no se hace en escalas más grandes porque la bolsa llegarían a pesado para levantar por una sola persona.
Una cervecería típica 30 a 50 litros en tiendas consistirá de un calentador, un mashtun y una caldera (ver foto 1, fuente). Los tres serán de acero inoxidable y la caldera y mashtun tendrá su propio separado calentador eléctrico o calentador de gas. La ventaja de acero inoxidable multi cañón conjuntos es que duraría para siempre y luego algunos más. Puede utilizar todo tipo de detergentes industriales en acero así como automatizado y resistentes máquinas y robots de limpieza. Por lo general cuestan entre 1500 a 4000 dólares/euros. El problema con estos es que como micro o vinatero no tienes acceso a robots de limpieza o detergentes industriales de todas formas, no tienes espacio para esta gran instalación o dinero para una inversión como esta. Tampoco suelen siempre ser capaz de levantar esto otra vez. Un punto adicional a hacer es que como un cervecero de pequeña escala, simplemente no necesita acero inoxidable. Polypropyleen wil también pasado el equivalente de forever si no preparar más de 100 litros al día.
Para ahorrar en costo y tiene un sistema eficiente, por tanto, usamos un solo buque con un calentador. Para hacer esto, necesitas cualquier buque que puede soportar temperaturas de más de 110 grados centígrados y seguir siendo inofensivo para la salud. Usé un polypropyleen de grado de alimentos del barril (ver foto 4,
) para mina y yo recomendamos este como fermentadores polypropyleen pueden soportar hasta 130 grados Celsius (más hirviendo!) y son muy fuertes e inofensivo para la salud. Mi 60 litros uno sólo costó 45 dólares de nuevo. Barriles de los PP son también super ligera para moverse y almacenar y fáciles de taladrar a. Un montón de ventajas. Cualquier mitos escuche en línea sobre la elaboración de la cerveza en plástico dejando de sabores es simplemente falsos o proviene de personas que utilizan barriles plásticos inferiores. Investigué el tema ampliamente y encontró que cualquier otro plástico que es inofensivo para la salud no dejará contenidos nocivos cuando se calienta. Es la razón de ser regulado como inofensivo para la salud.
Si usted quiere hacer una versión de calidad superior de mi cerveza, también puede utilizar un barril de cerveza de acero inoxidable (pic 3,
) o un antiguo grande de acero inoxidable olla (Foto 2,
). Estos pueden normalmente encontrarse utilizado realmente baratos. Opté por PP debido a la ventaja del peso (tienda mi cerveza en la parte superior del armario en mi apartamento cuando no en uso).
