Ingredientes:
185g de mantequilla sin sal cortada en cubos
chocolate negro 185g (sólidos de al menos 70% de cacao)
85g de harina
40g cacao en polvo
3 huevos grandes
175g de azúcar extrafino dorado
75g de turrón de almendras (yo tengo la mía de un pick n Tienda dulce de la mezcla)
avellanas enteras 25g (picados)
chocolates Ferrero Rocher (opcionales) de 4 o más.
Poner la mantequilla y el chocolate en un bol y derretir en una cacerola pequeña sobre un cuarto lleno de agua caliente. No deje que el bol toque el agua. Usar a fuego bajo y derretir la mantequilla y el chocolate juntos. Poner a un lado que se enfríe.
Cortar el turrón de almendras en trozos pequeños y picar las avellanas en trozos ásperos.
Apagar el horno a calor fan160C/180 C/Gas 4.
Use un molde cuadrado de 20cm y forre el fondo con papel para hornear antiadherente.
Tamizar juntos la harina y el cacao en polvo en un tazón.
Romper los huevos en un recipiente de una batidora o utilizar un mezclador de mano. Agregar el azúcar impalpable y batir en velocidad máxima durante unos 5-8 minutos hasta que la mezcla esté espesa, pálida y cremosa y doble el tamaño. Compruebe que la mezcla deja un rastro cuando un poco se les permitió asentarse en la superficie.
Vierta la mezcla de chocolate refrescada en la mezcla de huevo. Doblar con una espátula de goma. Ser suave pero minuciosa. Mantener el aire en la mezcla.
Tamiz en la mezcla de harina y cacao e incorporarlas suavemente con la mezcla de chocolate. Tenga cuidado de nuevo y utilizar una espátula de la batidora si tienes uno.
Añadir la mitad de los trozos de turrón y la mitad de los trozos de avellana. Cuidadosamente en la mezcla.
Vierta la mezcla en la lata y nivele. Si vas a añadir el Ferrero Rochers hacerlo. Empujarlos suavemente en la mezcla y cubrir con parte de la mezcla de chocolate para que no se queme. La mezcla se levantan a su alrededor.
Cubrir con el resto de la picada de turrón y avellanas.
Poner en el horno durante 25 minutos y luego comprobar. Probablemente se tambalea en el centro y va a necesitar otro 5 minutos o más.
Cociné durante otros 10 minutos en total. Están listos cuando se establece la parte superior y los lados vienen de la lata un poco. También puede comprobar con una brocheta limpia a ver si sale limpio.
Dejar en la lata se enfríe y luego levantar y cortar en cuadrados. Los muy afortunados tendrán un Ferrero en su pieza de chocolate. Estas son las nueces ocultadas por las ardillas secretas.
Hace aprox. 12 Brownies.
