¿Por qué no realmente hacer la masa de galleta para comer a propósito?
Entonces, para que tengas una razón para comerlo en cualquier momento, emparedado entre dos conchas de canela-macaron. Es el tratamiento definitivo.
Masa para galletas avena llena de Macarons
hará 60, 2-3 bocados tamaño macarons
Macarons de canela
azúcar 150g en polvo
150g almendra
1/2 - 1 cucharadita de canela molida
110g de claras de huevo (un poco menos de 4)
blanco 150g de azúcar
2 1/2 cucharada agua
claras de huevo 1/4 de cucharadita en polvo (opcional)
Tamizar la almendra molida para quitar los trozos grandes asegurándose de que usted todavía tiene 150g. Tamizar juntos la almendra molida, azúcar glas y la canela. Se mezclan 52g de las claras de huevo a esta mezcla de almendra y reservar.
Lugar quedan claras de huevo con las claras de huevo en polvo (si se usa) en el recipiente de una batidora equipada con el accesorio batidor.
En una pequeña salsa pan calor el azúcar y el agua, revolviendo para que el azúcar se disuelva y medir la temperatura de la mezcla. Cuando la mezcla alcanza los 107 grados C, empezar a batir las claras de huevo en lo alto de la mezcladora. Una vez que la mezcla del azúcar ha llegado a 117 grados C, retirar del fuego y añadir poco a poco en un flujo constante a las claras de huevo mientras la batidora está encendida, batiendo hasta que formen picos. Deja la mezcla enfriar a 50 grados C, añadir un poco de él a la mezcla de almendra para aflojar la mezcla, luego incorpore el resto teniendo cuidado de no sobre mezclar la mezcla.
Se puede probar cuando la masa esté lista quitando un poco masa y ponerla en un plato, si la gota se aplana en 20 segundos, su lista. Si todavía hay un pico, doblar la mezcla un par de veces más y prueba otra vez.
Línea de una bandeja de horno con papel sulfurizado (puede utilizar blobs poco de masa en cada esquina para obtener el papel se adhiera a la bandeja). Tubería incluso redondos de masa sobre la bandeja forrada. Recoger la bandeja inmediatamente y golpe hacia abajo (no demasiado!) para reventar burbujas de aire en los macarons.
Deja la mezcla en la bandeja durante al menos 1 hora o en la nevera hasta por 36 horas, hasta que los macarons no pegajosos en la parte superior (cuanto más tiempo dejas el mejor!). Mientras esperas, hacer la masa para galletas.
Cuando estés listo, hornear los macarons a 170 grados C (340 grados F), durante 10-15 minutos o hasta que puede quitar los macarons del papel pergamino sin la parte inferior pegado a la hoja. Deje que se enfríe el macarons 30 minutos antes de retirar del papel.
Masa para galletas comestibles harina de avena con pasas de uva
5 cucharadas mantequilla
1/4 + 2 cucharadas de taza Azúcar Moreno claro
1/4 + 2 cucharadas de taza de azúcar
1/2 cucharadita vainilla
1/2 cucharadita canela
1/2 taza de harina
pizca de sal
1 taza de avena arrollada
3 cucharadas endulzadas devestadores coco
2 - 6 cucharaditas de agua hirviendo
Complementos: 1/4 taza de pasas / picadas pasas de uva / chips de chocolate / nueces
Crema de la mantequilla y el azúcar junto. Mezcle la vainilla y la canela. Revuelva en la harina y la sal luego la avena, el coco y la opción de añadir-posadas. Agregue el agua, 1 cucharada a la vez, removiendo entre adiciones hasta que la masa salga juntos. Si desea una masa más húmeda pegajoso, agregar un poco más de agua.
Tomar aproximadamente 3/4 de cucharadita de pasta de la galleta y rodar en una bola, colocar en la parte inferior de un macaron y superior con un segundo macarrón, junte los macarons, hasta que la masa para galletas para los bordes de lo macarrón.
