Paso 1: masa
375g/2 y 3/4 tazas de harina
200g/3/4 de taza sin sal mantequilla
2 cucharadas de azúcar impalpable
1/4 cucharadita sal
2 yemas de huevo
4 cdas de agua
Comenzar agregando la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos y mezcle junto hasta que las migas de pan fino. Alternativamente, usted puede hacer esto a mano frotando los ingredientes juntos a través de sus yemas del dedo.
A continuación, batir las yemas de huevo y agua y combinar con el pan rallado para formar la masa. Cubrir con film transparente y dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos.