Paso 2: para la masa
Usando la batidora con gancho para amasar, mezclar harina, azúcar, levadura y sal a velocidad baja hasta que combinado. Agregue lentamente la mezcla de leche y mezcla hasta que la masa viene juntos, unos 3 minutos. Aumentar la velocidad a media-baja y añada la mantequilla, 1 pedazo en un momento, hasta incorporada, aproximadamente 1 minuto. Continuar mezclando hasta que la masa esté suave y viene de los lados del tazón de fuente, 10 a 12 minutos. (Si después de varios minutos de mezclar la masa todavía está pegando a los lados del recipiente, añadir 2 a 4 cucharadas de harina extra. Porque tengo un Pro modelo KA con gancho para masa en espiral, mi masa era liso después de 6 minutos.)
Transferencia de masa en recipiente preparado, cubre con envoltura de plástico y colocar en horno apagado hasta que la masa ha aumentado ligeramente, alrededor de 1 hora.
Coloque en el refrigerador hasta que la masa esté firme y se ha duplicado en tamaño, por lo menos 1 hora.
