Paso 3: Agregar el sazonador
Frotación de la costilla
1 taza de azúcar morena oscura
1/2 taza de pimentón
2-½ cucharada de pimienta gruesa
1 - 1/2 cucharadita de Chili en polvo
1-½ cucharada de ajo en polvo
1-½ cucharada cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta de Cayena
2 cucharadas de Sal Kosher
Añadir mostaza amarillo llano como la carpeta a las costillas, añadir una buena cantidad de la frotación en las costillas y dejar reposar 10-15 minutos por lo que tiene un aspecto mojado antes de darle vuelta y cubriendo al otro lado.
