Bacon Dippin Dots - helado del futuro

gastronomía Molecular ha sido de alrededor durante bastante tiempo, pero es más moderno que nunca. Dippin Dots, también conocido como helado del futuro fueron introducidos al público en 1987. El concepto básicamente es congelar pequeñas gotas del helado base con nitrógeno líquido que crea esferas congeladas. Recuerdo tener Dippin Dots en una feria del Condado cuando era muy joven y siempre eran las mejores. Nunca imaginé 20 + años que estaría haciendo los mismo.

Para la Feria de científico loco, quería crear algo original y experimentar con la gastronomía Molecular. He decidido mezclar dulce con salado y hacer Dippin Dots para los amantes del tocino. Estos puntos pequeños de perfección tocino tienen un sabor ahumado pero dulce. Saben exactamente como tocino con un pequeño toque de jarabe de arce.

Por favor tenga cuidado al manipular nitrógeno líquido. Es extremadamente frío, en su punto de ebullición es-321 ° F. Si entra en contacto con la piel, boca o los ojos, puede provocar congelación. Recomiendo usar gafas y guantes de seguridad.