Paso 2: Haga la Base de helado de tocino
A continuación, batir los huevos, azúcar y sal en un recipiente. Luego batir suavemente en 1/4 taza de jarabe de tocino. Batir 1/2 taza de la mezcla caliente de crema a la mezcla de yema de huevo tocino/huevo. Repetir tres veces, batiendo en 1/2 taza de la mezcla de crema caliente cada vez. A continuación, volver la mezcla a la olla con la crema restante caliente y subir el calor a medio bajo. Revuelva con frecuencia de 5 minutos o hasta que la mezcla de crema caliente recubre la parte posterior de una cuchara. Cuele la mezcla en un tazón y deja reposar durante 20 minutos.
