Bacon Pixie Stix (Pixie palos) (1 / 5 paso)

Paso 1: Utensilios e ingredientes

Ingredientes:
tocino de rebanadas delgadas bien fritas 150g (sólo cocinero el BLT libra y hacen todo con el extra)
polvo de dextrosa de 310g (2 tazas)
almidón de maíz 40g (aproximadamente 5 cucharaditas)
maltodextrina de tapioca 25g
7,5 g de ácido cítrico

Herramientas:
procesador de alimentos
sartén y salpicadura pantalla
placa cubierta en toallas de papel
balanza de cocina
papel o pajitas de plástico (opcional pero totalmente bueno para el aspecto de palillo correcto pixie - plástico evita problemas de grasa)
embudo y palo sobresaliendo para el llenado de pajillas (también opcionales - hice mi propio de una pieza de plástico y madera pincho)

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