Paso 2: Haz delicioso tocino
Puedes freír beicon preferiblemente en una parrilla de Forman u horno donde vas a poder separar la grasa del tocino y que el tocino su no va a permanecer freír en el aceite que sale. La razón de esto es que lo primero que sale del tocino su principalmente de agua, jugos y grasa y si le entra agua en la mayonesa no sale derecho.
Después de ver que el agua deja de gotear y se puede ver sólo goteo de aceite Retire la bandeja y recoger el aceite puro en una nueva bandeja.
Deje que el freír tocino hasta crujiente y seco y la mayor parte del aceite hacia fuera.
El aceite de tocino que recoge te van a colar para sacar las impurezas y luego mézclela con aceite regular hasta que tenga 12oz de mezcla de aceite.
Guardar el tocino añadir a la Baconnaise si quieres Baconnaise crujiente.
