Bagels de Montreal (11 / 19 paso)

Paso 11: Bagels llano

Llano bagels requieren atención especial.  Como un panadero que desea moverlos lo más rápidamente posible desde el punto de ebullición paso al tablón de madera que descansan en el sobre antes de ser puesto en el horno.

Blake elimina las tablas de madera con un trapo húmedo antes de colocar los bagels llano sobre ella para evitar que se pegue.  Arreglar los bollos para que estén cerca, pero no tocar.

Los bagels sembrados tienen su propia capa antiadherente debido a sus ingredientes.

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