Bagels de Montreal (17 / 19 paso)

Paso 17: Sheeba

Vale y apreciando la herramienta madera gigante llamado un sheeba que Blake utiliza para moverse las rosquillas en horno de leña.  Hornos de Bagel tienden a ser a la medida y muy grandes en tamaño - tan grande que una espátula de panadería normal, pelar, o simplemente la paleta no iba a funcionar.  Es donde entra la sheeba.

Generalmente hecho de una pieza sin tratar de madera cuya longitud es aproximadamente un poco más largo que la profundidad del horno bagel, el sheeba ha biselado los bordes y un asa resistente.  Sheeba de belleza es un trozo de álamo que es 9' de largo.

Se necesita mucha práctica para gestionar el sheeba, pero una vez dominado es una habilidad impresionante.

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