Paso 2: Cocer la bolsa
Poner la bolsa en su crockpot y llenar con agua caliente del grifo. Puse un molde de cerámica sobre la bolsa para guardarlo en el agua. Enchufe y encienda el crockpot.
La temperatura del agua y entonces decidir cómo bien cocidos el cordero que. Decidí ir a 180 que es muy bien hecho. Si se cocinan a 145° F sería medio raro, a 160 ° F va a ser mediana y a 170 ° F bien hecho.
Todo lo que necesita hacer es llegar a la segura temperatura interna mínima de 145° F. Destaqué interna porque la superficie puede ser a una temperatura diferente que la interior. Puesto que la carne es en una bolsa sellada en contacto con el baño de agua, en el transcurso de unas horas puede estar algo seguro de que la carne sea en o muy cerca de la temperatura del agua. He elegido a pesado pecar de cauteloso.
Si se raro, tirando en 150ºF le dará más que suficiente margen permaneciendo rara.
Por lo tanto, calcular desde su inicio temp a su temp hecho, dividir por el valor de aumento de temperatura y ese será su tiempo de cocción. Recuerde que un crockpot también se llama un slow cooker. Cambios abruptos son no lo que hace y puede utilizar para su ventaja. Además, la vasija es extremadamente eficiente de la energía y no calentará su cocina.
Por último, dado que se cocinan en una bolsa sellada, no tendrá ninguna pérdida de humedad incluso que un bien hecho trozo de carne será suculento y jugoso.
