Básicos de cocina: Cocina con sabor (7 / 9 paso)

Paso 7: cilantro

Cilantro es una nueva que he estado usando. No totalmente estoy vendido en ésta todavía, pero lo incluyo porque estoy explorando sus posibilidades.

Cilantro es extremadamente fuerte y sabroso, con un sabor amargo aunque un poco afrutado. Encontré que equilibra muy bien con ajo y aceite de oliva. Lo uso en salsas con pollo.

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