Batida de Chocolate con fresas carbonatadas (3 / 8 paso)

Paso 3: Cómo hacer la batida Chocolate

Picar el chocolate en pequeños trozos para asegurarse de que se funda fácilmente. A continuación poner el chocolate en un tazón y agregue el café caliente. Dejar reposar unos minutos, dar la oportunidad a derretir el chocolate. Agitar la mezcla hasta que se convierte en suave y el chocolate se haya disuelto completamente. Añadir el tocino a la mezcla y revuelva hasta que esté totalmente incorporado.

Llenar un bol con hielo y colocar el vaso de chocolate en la parte superior del recipiente de hielo. Agitar el chocolate hasta que quede lo suficientemente gruesa como para que si levante su instrumento de agitación y defraudado de secuencia de la caída del chocolate en el tazón de fuente, todavía se puede ver la forma de la corriente. Esto debe tomar unos 10 minutos o menos.

Tan pronto como han logrado esto, establecer el batidor de mano en una posición alta y batir el chocolate. Seguir batiendo hasta que se pone muy gruesa y es capaz de soportar algo su propio peso. Cuando se empieza a batirlo, no cambiará mucho para los primeros minutos. Luego la textura cambiará mucho todo de una repentino, así que preste atención. Puede almacenar el chocolate nata en el refrigerador mientras que el carbonato de la fruta.