Paso 2: La panceta
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cociné el tocino con la carne de cerdo sólo para asegurarse de que todos los sabores mezclados, pero después de varias horas de cocción lenta el tocino necesita tostar encima. Cuando se hizo la carne de cerdo me pone en una tabla de cortar para desmenuzar y poner el tocino en una sartén saltear cocinar un poco más así que se consigue fresco.
PRECALIENTA el horno a 350 grados.
Mientras se cocina el tocino, desmenuzar la carne de cerdo y poner en un cuenco con una botella de salsa de barbacoa.
Cuando el tocino esté listo, escurrir la grasa y añadir a la mezcla de carne de cerdo.
Le dan todo un buen revolver por lo que está cubierto en la salsa.
