Paso 1: Ingredientes y método
Jalea (cendol):
1 bolsa hun kwee harina (harina de haba de mung), blanco - disponible en tiendas asiáticas o en línea
2 c agua
harina de arroz de 1 c
1 cucharada pasta de pandan (disponible en tiendas asiáticas o en línea)
1 hoja de pino tornillo hoja/pandan (disponible en tiendas asiáticas)
30 gramos azúcar
un montón de cubitos de hielo y agua suficiente
1 cucharadita escasa de piedra de cal pasta (opcional)
Agua con azúcar:
1 bolsa de azúcar de Palma firme (disponible en tiendas asiáticas, 4 azúcar en una bolsa)
5 cucharadas de azúcar
suficiente agua
Leche de coco:
2 latas de leche de coco
una pizca de sal
1 hoja de pandan/hoja de tornillo-pino
Llevar a una hoja de azúcar, agua y pino del tornillo de hervir
En un bol, mezclar la harina y un poco de agua, luego añadir en pasta, revuelva para combinar
Vierta la mezcla en agua hervida, revolviendo rápidamente, se espesa la mezcla
Sacar del fuego
En un tazón grande, llenar con agua (y una cucharadita de cal piedra pega (si tienes), no es fácil de encontrar en tiendas asiáticas en el extranjero y sin está bien) y los cubos de hielo
Cendol lugar del molde (si tienen, si no utilizar patata ricer) sobre agua fría y vierta la mezcla lo suficiente en una mezcla de tiempo y pulse en agua con hielo
Cendol de desagüe sobre el colador y coloque en un recipiente y agregue un poco de agua (sólo para que cendol estancias fresca y no pega uno al otro), fresco en la nevera
Poner azúcar, azúcar de Palma y agua suficiente a hervir (hasta que el azúcar disuelto).
Enfriar a temperatura ambiente y cuele (azúcar de la palma a veces firme da residuo cuando está disuelto en agua), fresco en la nevera.
Poner hoja de pino del tornillo, la sal y la leche de coco a hervir, deje que se enfríe a temperatura ambiente luego enfriar en la nevera
