Paso 1: Lo que usted necesita
• 2 Lt de agua
• azúcar de 140-200 g por Lt (yo uso azúcar moreno)
• 10 g el té negro, té verde o una mezcla
• té de arranque de 200 g del último lote de kombucha o kombucha comprada (sin pasteurizar, de sabor neutro)
• 1 scoby por tarro de fermentación, casero o comprado en línea
Nota: Para aumentar o disminuir la cantidad de kombucha que usted hace, mantener la proporción básica de taza 70/100 g de azúcar, 5 g de té por litro. Un scoby fermentarán lotes de cualquier tamaño, aunque los lotes más grandes tardan más tiempo.
Extras opcionales saborizante para el embotellado: tierra de jengibre jugo de fresco jugo de raíz de jengibre, frambuesa de bayas frescas, u otras frutas, especias, zumo de...
Equipo:
• Pote de stock
• 3 frascos de vidrio de Lt o 2 tarros de cristal de l 2 1,5
• Limpio servilletas o paños para cubrir la jarra
Gasa y un pequeño colador
• Botellas: seis botellas de 16 oz con tapas de plástico, 6 top swing botellas o botellas de refresco limpias
• Un pequeño embudo
Nota:
Evite el contacto prolongado entre el kombucha y el metal durante y después del colado.
Esto puede afectar el sabor de su kombucha y debilitar el scoby con el tiempo.
