Paso 4: Mezclar
Colocar la berenjena en un recipiente.
Añadir sal y dejar unos minutos liberar la humedad.
Añada especias según el gusto y una mezcla suave.
Añada la harina de Chicpea, una cuchara en un momento y cubrir las berenjenas. Añadir una cucharada de agua si usted piensa que la mezcla está demasiado seca.
La mezcla debe ser pegajoso y no líquida. Cada pieza debe conseguir una ligera capa de harina.
Probar la capa y sintonizar las especias y la sal si es necesario.