Berenjenas Empanizadas (2 / 6 paso)

Paso 2: Salar la Berenjena

Lavamos la berenjena y cortamos en rodajas, si es la primera vez cocinas una berenjena corta unas rodajas piernas y otras más gruesas para pruebes a ver cual te agrada más. Te darás cuenta de tiene una textura muy curiosa ¡¡son esponjosas!

Al cocinar una berenjena SIEMPRE hay salarla para quitarle el sabor amargo: en un recipiente se ponen en agua con bastante sal mínimo 20 minutos, de pasar de entre más mejor pecado 40 min Vas a pone de ver como el agua se un poco obscura.

Las ponemos debajo del chorro de agua para lavar y secamos poniéndola en una toalla de papel.

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