Berenjenas picantes - comida de la India del Gujarat (3 / 3 paso)

Paso 3:

Añadir aceite a una sartén profunda y freír las berenjenas en pequeños lotes. Dejar en un colador con el paño de cocina para eliminar el exceso de aceite.
En el mismo aceite freír la pasta. Cuidado: lo escupirá.
Agregar el resto de los tomates y cocinar durante 6 minutos.
Añadir las berenjenas y cubra la cacerola, deja cocinar por 10 minutos.

Decorar con cilantro picado (o perejil) y servir caliente o frío.

Vea el paso

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