Bicarbonato de Sosa - el polvo mágico de la cocina. (1 / 8 paso)

Paso 1: Efervescencia de la carbonatación.

Recuerde que buena bebida naranja vieja llamada Nehi. También se puede de que vuelva. Agregue aproximadamente una cucharada cafetera de bicarbonato de sodio por sobre un cuarto de galón de jugo de naranja. Mezcle bien. y usted debería ver la burbuja en la bebida y el escozor cuando se bebe. Jugo de naranja es naturalmente dulce, no necesita agregar azúcar.

Lo que sucede:
Un ácido puede perder un ion hidrógeno (H⁺). Bicarbonato de soda es bicarbonato de sodio NaHCO₃. Cuando bicarbonato de sodio se disuelve en agua se rompe aparte y libera el ion sodio (Na⁺) y ion bicarbonato (HCO₃^–). El ion bicarbonato es una base, lo que significa que puede tomar un ión de hidrógeno de un ácido. Así el ion bicarbonato "roba" un ion de H⁺ de ácido cítrico para formar el ácido carbónico, H₂CO₃.
Ácido de carbono es algo inestable y la mayor parte de roturas aparte en agua y dióxido de carbono.