Paso 4: amasar un poco...
- En esta etapa su mirada en esta masa pegajosa oozy, realmente parece más masa de torta gruesa entonces pan. Tener fe, con algunos mediados de aire travesuras esta masa se unen muy bien. Cuando listo, mira hacia abajo a los dedos pegajosos y taza de masa, "Inserte palabrota de elección aquí, al intentar limpiarlos" y pregunto si este realmente funciona. Para amasar, simple puñalada la masa con ambas manos, levantar las fauces en el aire y girando la masa cubierta final de manos sobre el extremo durante unos 3 minutos. Sí es agotador, pero usted puede tomar descansos cada par de minutos si lo desea. Unos 3 minutos es suficiente y configura de hebras de gluten largo agradable... hmmmmmm gluten filamentos...
- Breve clip 12 segundo de aire amasado, vienen uno verlo, sus 12 segundos!
Por el mezclador:
Utilizando un gancho para masa, amase durante unos minutos en una velocidad baja, interruptor hasta medio por un minuto
De cualquier manera, transferir a un tazón grande con aproximadamente 1/8 taza de aceite de oliva virgen extra en ella. Esto permitirá retirar la masa de la tor más fácil más adelante y facilitar el ascenso de masas dejó sentarse en algún lugar acogedor, no para caliente no fría, tratarlo como eso molestos correíta chica.
