Biga y Ciabatta hecho 2 maneras (5 / 6 paso)

Paso 5: Aumento y desarrollo de adamantium dedos

1. Espolvorear la superficie de trabajo pesadamente con harina de maíz
2. Volcar la masa sobre la harina de maíz y dividir en 6 porciones
3. Inserte suavemente sus manos en la masa hasta sobre el primer nudillo, levantar la masa y estirarla suavemente en forma oblonga.  Caer duro sobre la superficie de trabajo.
4. Es el momento para desarrollar adamantium puntas de los dedos, hacer una garra como forma con los dedos y apuñalar a la masa hasta que penetre.  Hacer esto en toda la superficie de las masas, puede limitar qué tan alto puede levantarse la masa al hornear y dejar agujeros bonitos aceite de oliva en.
5. Transferir a un papel o pergamino que se encuentra en una hoja de galleta.
6. Rociar con aceite de oliva, no se basheful

Para los panes rellenos:

1. Seguir la misma forma pasos 1 a 5
2. Sus ingredientes se difundió como una franja por la mitad.  Ingredientes no deben exceder 1 taza en total.
3. Suavemente Asga una esquina y dóblela sobre, asga la esquina de kitty y doble sobre.  El video lo explica realmente.
4. Rociar con aceite de oliva

Conseguir que el horno caliente y agradable, la mina va a 550, manivela tuyo tan alto como sea posible.  Nuestros hornos de pan en el trabajo fueron a 650!!!!!!