Paso 2: Huevos de codorniz de Scotch
Huevos de Scotch son una combinación mágica de huevo envuelto en salchichas, enrollado en pan rallado y cocido hasta crujientes en el exterior y suave en el centro.
Ingredientes:
- Huevos de 12 codorniz
- 1 taza de tierra salchicha de elección
- Pimentón y nuez moscada, si lo desea
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza harina
- 1 huevo de gallina (o cinco huevos de codorniz), golpeado
- Migas de pan Panko
Indicaciones:
1. poner tres tazas de agua a hervir en una cacerola mediana
2. deje caer 12 huevos de codorniz en el agua y hervir durante no más de 2 minutos
3. Retire la cacerola del fuego y la ponerla bajo agua fría durante 2 minutos
4. pelar los huevos de codorniz. Ser muy delicado, ya que siguen siendo muy suaves en este punto y no desea aplastar todos la deliciosa yema hacia fuera.
5. Si se desea, sazonar la salchicha con pimentón, pimienta y cualquier otros condimentos para condimentar cosas para arriba. Mezcle el chorizo con un tenedor o las manos.
6. Tome un huevo de codorniz tamaño pedazo de salchicha en manos (puede que desee poner harina en las manos primero) y presione con los dedos hasta que quede un disco fino. Un huevo de codorniz en el medio y doblar suavemente y rodillo de la salchicha alrededor de él (de nuevo, los huevos son muy squishable, así que tómate tu tiempo).
7. una vez que todos los huevos están recubiertos en salchicha, hacerlas rodar con harina, cubrir con la mezcla de huevo batido y luego en panko migas hasta que estén bien cubiertas. En este punto puedes cocinarlas de inmediato o refrigerar hasta que esté listo para usarlos (preferiblemente no más de 24 horas).
8. puede profundo freír los huevos de scotch para un auténtico crunch y pegajosa, o cocer para algo parecido a la de la conciencia de salud. Cueza al horno en una bandeja para hornear en un horno de 400° F durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocida la salchicha. Si te gusta los huevos duros cocidos puede cocer al horno durante 20 minutos.
